简单易上手的几道美味家常菜,好吃下饭,既好吃也不油腻!

2020-03-02 投稿人 : www.mdcoretel.com 围观 : 984 次

剁椒焖茄子

材料:红辣椒,茄子。淀粉,大蒜姜末,油,蚝油,芝麻油,盐,醋,味精。

练习:1。茄子洗净,切成条状,用盐水浸泡10分钟,捞出。

2。放两汤匙干淀粉,让每个茄子尽可能粘上干淀粉(油炸时会吸收较少的油)。

3。将锅内70%的油加热,将茄子放入锅中煎,煎好后取出茄子,用吸油纸吸去多余的油。

4。将大蒜和姜切碎。

5。取一个碗,将蚝油、醋、清水、盐、味精、芝麻油和水淀粉倒入碗中,搅拌均匀。

6。将油放入锅中,加入大蒜粉和姜末,加入茄子,加入一小勺剁碎的胡椒,翻炒半分钟。

7。加入混合汁,翻炒均匀。

板栗烤猪尾巴

配料:猪尾巴3块,板栗10块,青椒3块,大蒜5块,油10克,盐2克,鸡精5克,味精3克,油消耗量5克,胡椒粉少许,酱油5克,生烟适量,麻油少许

做法:

1。准备猪尾巴。洗净,切成小块,一个手指长。

2。将冷水放入锅中,将猪尾段焯一下,让水煮沸一会儿,取出沥干。

3。烫完猪尾巴后,加入少许酱油,将其染成黑色和黄色。

4。在另一个锅里烧油。将栗子和猪尾放入锅中,煎一会儿,然后取出。

5。将油放入锅中,加入大蒜,加入猪尾和栗子,用大火煮沸,并保持低火。

6。用适当的量调味。

7。收集果汁,加入青椒。取出平底锅,装上盘子。

芹菜炒肉丝

配料:1把芹菜、1小碗肉丝(约100克)、2个红辣椒、1片生姜、2个蒜瓣、适量盐、少许生烟、少许老烟、少许糖、1茶匙生粉、少许麻油和适量料酒;

练习

1。芹菜洗净、去根、去菜叶后(详见:芹菜),用刀背将芹菜切成段(约4厘米长)。加入1茶匙生猪肉粉、少许老猪肉、少许糖和1茶匙生粉。加入1茶匙芝麻油,腌15分钟。

2。将大蒜去皮,切成粉末;生姜去皮,切成粉末;红辣椒洗净,去蒂,播种,斜切成圆形备用。

3。将煎锅加热,注入食用油,待油加热后,将腌制好的肉丝加入煎锅;

4。将绞肉拉到锅的一边,将绞肉和姜末倒入锅的中间,用小火煸制。

5。将红辣椒倒入锅中,翻炒均匀,加入适量料酒,加入生烟,加入适量精盐,用大火翻炒。

6。将芹菜倒入锅中,快速翻炒,直至其破裂,关火,将锅放在盘子上。

大蒜猪肝

材料:猪肝(适量);调料:生姜(几片)、干辣椒(2片)、花椒(20片)、八角茴香(2片)、肉桂(1片)、香料(5片)、白酒(适量)、大蒜粉(适量)、姜末(适量)、葱粉(适量)、辣椒油(适量)、芝麻油(适量)、生烟(适量)、鸡精(适量)、辣椒油(适量)、白糖(适量)、香菜(适量)

做法:

1。将买来的猪肝清洗干净,用清水浸泡2小时,在此期间你可以换几次水。

2。将浸泡过的猪肝放入锅中,加入足够的清水,然后加入配料。加入适量的白酒。

3。用大火煮沸。用小火煮大约30分钟。关掉暖气。如果你现在不吃东西,就泡在水里。

4、制作调料;将姜、蒜、葱切碎;向锅中加入油,加热油,然后加入姜末、洋葱和大蒜翻炒至香味。

5。将猪肝切好,把准备好的调料倒在上面,撒上姜、洋葱和蒜末,加入芫荽完成。

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